Tarta de limón y chocolate

   Cuando te invitan a una barbacoa y te toca llevar el postre, como casi siempre, no queda otra que rebuscar hasta encontrar una receta nueva que resulté interesante. La verdad es que todavía me queda mucho por hacer en repostería, en realidad no me he quitado la L de novatilla. Al final releyendo mis revistas de Thermomix, en la nº 37 encontré este capricho de tarta.

Ingredientes:

Para la masa:

200 gr de harina de repostería

100 gr de mantequilla fría

80gr de azúcar

1 huevo

1 yema de huevo

1/2 cucharadita de levadura

1 huevo batido para pintar la masa

Para el relleno:

300 gr de leche condensada

2 huevos

60 gr de zumo de limón

1 cucharada de maicena

Para la cobertura de chocolate:

100 gr de nata para montar

125 gr de chocolate fondant

   Precalentamos el horno a 180º.

   Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y programamos 15seg/vel 6. Se envuelve la masa en film transparente y se hace un rulo. La dejamos reposar en el frigorífico 15 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo cortamos en rebañadas finas el rulo y cubrimos con ellas la base del molde previamente untado con mantequilla. 

   Aplastamos la masa adaptándola al molde y dejamos reposar otros 15 minutos en el frigorífico. Se pinta la superficie con el huevo batido y la pinchamos con un tenedor para que no suba. Horneamos 10 minutos a 180º.

   Mientras preparamos el relleno. Ponemos todos los ingredientes del relleno en el vaso, no hace falta lavarlo, y programamos 15 seg/ vel 7 y a continuación 7 minutos a 100 º velocidad 4. Vertimos el relleno sobre la masa horneada y volvemos a hornear otros 10 minutos a 180 º. Dejamos enfriar al menos una hora.

   Ponemos la nata en el vaso y programamos 2 minutos a 90º velocidad 1. Añadimos el chocolate en trozos y programamos 2 minutos velocidad 4. Vertimos sobre la tarta y dejamos enfriar en el frigorífico hasta el momento de servirla.

   Espero que os guste, la mía ha sido todo un éxito.